我國是一個食醋生產和消費的大國,釀醋歷史悠久,許多人都有食醋的習慣和愛好搶抓機遇。隨著人們生活水平的提高以及科學研究對食醋功能特性的進一步揭示,食醋的用途也越來越廣,對食醋及其衍生產品的需求越來越大分析。對醋的使用已不僅僅局限于傳統(tǒng)的烹調中,作為營養(yǎng)飲品、保健品等正日益受到越來越多人的喜好全面闡釋。隨著人們對醋的認識非常激烈，醋已從單純的調味品發(fā)展成為烹調型、佐餐型引人註目、保健型和飲料型等系列領域。
食用醋包裝機越來越細分化，瓶裝袋裝層出不窮好宣講，目前武漢海泰機械與東湖老陳醋註入新的動力、山西老陳醋等多家知名醋廠合作。